Disposer la pâte dans un moule à tarte, bien la piquer avec une fourchette et poser un papier sulfurisé dessus avec des haricots secs par dessus ou une chaîne spéciale pâtisserie.
Cuire à Blanc pendant 10 minutes.
Laver les abricots, les couper en deux et les dénoyauter.
Dans un saladier mélanger les sucres avec le beurre ramolli puis avec la poudre d'amande et les œufs en mélangeant énergiquement puis finir avec le lait.
Une fois la pâte précuite, la sortir du four, retirer les haricots et le papier sulfurisé disposer la crème d'amande obtenue sur le fond de tarte et ajouter les abricots face ronde sur le dessus en les enfonçant légèrement.
Faire cuire environ 30 min à 180°C.
Faire dorer les amandes dans une poêle et les réserver
Démouler la tarte sur une grille à la sortie du four puis une fois refroidie disposer les amandes effilées sur le dessus.
Commentaires récents